Khai trương nhà hàng là sự kiện bắt buộc của một nhà hàng trước khi kinh doanh. Bởi thông qua việc tổ chức lễ khai trương sẽ thể hiện được mong muốn cho việc kinh doanh được thuận buồm xuôi gió và là hình thức thu hút sự chú ý của khách hàng. Và để có lễ khai trương thành công thì kịch bản tổ chức khai trương nhà hàng cần được chi tiết và gồm những bước cơ bản được thể hiện qua bài viết dưới đây.
Bước 1: Đón tiếp khách mời
Đón tiếp khách mời là việc làm đánh dấu dự gặp mặt đầu tiên của nhân viên nhà hàng với khách. Ấn tượng đầu tiên luôn là quan trọng nhất vì thế để hạn chế những trường hợp xấu hay những rủi ro có thể xảy ra thì ban tổ chức phải lên ý tưởng kịch bản cần chi tiết từ những việc đơn giản nhất như địa điểm gửi xe, người dẫn khách đến điểm xe, bảo vệ dắt xe cho khách, lễ tân.
Ngoài ra chủ nhà hàng cần hỗ trợ và tiếp đón khách hàng vào cửa với tinh thần hồ hởi, vui vẻ. Thậm chí chia người ở các khu vực quanh nhà nhà hàng để dẫn khách vào vị trí ngồi cố định của khách đặt hoặc bàn trống.
Xem thêm cách Tổ chức khai trương – khánh thành
Bước 2: Tiến hành thực hiện lễ khai trương
MC giới thiệu khái quát về chương trình
Để nội dung kịch bản được diễn ra trơn tru và khớp với thời gian và không có sự cố hay rủi ro gì xảy ra thì MC phải là người biết dẫn dắt và nắm chắc kịch bản chương trình, thời gian cũng như những dự trù rủi ro có thể xảy ra.
Ngoài ra MC phải biết ước lượng được mỗi phần sự kiện để có thể khéo léo trong việc chuyển chủ đề và MC cũng cần khiếu hài hước và thú vị để khiến khách mời lễ khai trương nhà hàng.
Những tiết mục văn nghệ
Biểu diễn múa lân lễ khai trương là hình thức tổ chức sự kiện khai trương thường gặp có tính giải trí và giá trị tinh thần cao. Nhà hàng có thể kết hợp những tiết mục ca múa, nhạc, vui chơi khác để mang đến niềm vui cũng như thu hút sự chú ý của khách mời.
Bên cạnh đó những tiết mục này sẽ tạo nhịp độ cho toàn bộ chương trình giúp khách mời không cảm thấy nhàm chán.
Chủ nhà hàng phát biểu và cảm ơn khách mời
Chủ nhà hàng – nhân vật chính của sự kiện, là người mà khách mời muốn gặp mặt và chúc mừng. Họ là người thích hợp để chia sẻ giúp khách mời tham dự thấu hiểu hơn về công sức, ý nghĩa, mục đích diễn ra sự kiện.
Chủ nhà hàng đưa ra lời cảm ơn thành ý trước khách mời của mình, những người đã bỏ thời gian và công sức để đến chung vui trong ngày trọng đại của nhà hàng.
Cắt băng khánh thành
Cắt băng khánh thành lễ khai trương là nghi lễ bắt buộc quan trọng nhất vì nó như một dấu mốc đánh dấu sự bắt đầu đi vào hoạt động của nhà hàng. Nghi lễ này cần được chuẩn bị đầy đủ các hạng mục như băng đỏ, kéo cắt,… đảm bảo diễn ra suôn sẻ. Sự suôn sẻ nhiều khi cũng như bảo hiệu hoạt động của nhà hàng trong tương lai hoạt động được thuận buồm xuôi gió.
MC giới thiệu dịch vụ và những ưu đãi của nhà hàng
MC giới thiệu dịch vụ và ưu đãi của nhà hàng tuy không phải phần bắt buộc vì đã có nhân viên cửa hàng đảm nhiệm, tuy nhiên đây lại là phần không thể thiếu để định hướng cái nhìn của khách hàng. Hoạt động này mang lại lợi nhuận và sự may mắn cho nhà hàng trong những ngày đầu tiên kinh doanh của nhà hàng.
Ngoài ra đây cũng là hình thức quảng cáo vừa tiết kiệm chi phí cho chủ cửa hàng mà còn đem lại cái nhìn chi tiết cho khách mời.
Tiệc đãi khách mời
Đây là phần không thể thiếu trong kịch bản chi tiết khai trương nhà hàng – là sự tiếp nhận phải hồi từ khách hàng, những góp ý về chất lượng, dịch vụ cũng như những các món ăn phục vụ khách mời.
Điều này giúp nhà hàng nhận ra được những thiếu sót cần khắc phục trước khi phục vụ chính thức và đồng thời cũng là một cách để tìm kiếm những khách hàng tiềm năng qua lời giới thiệu của những khách mời sau này.
Bước 3: Kết thúc nghi lễ khai trương nhà hàng
Một sự kiện kết thúc êm đẹp sẽ để lại những ấn tượng tốt cho khách hàng trong mọi phần của kịch bản. Để lưu giữ ấn tượng đó thì một món quà tặng khai trương hay voucher, coupon mua sắm tại cửa hàng là một chiến lược marketing thúc đẩy sự phát triển của nhà hàng. Một món quà tuy nhỏ nhưng sẽ thể hiện được sự chu đáo, sự thành ý và mong muốn sự trở lại của khách hàng vào lần sau của nhà hàng.
Trên đây là kịch bản tổ chức khai trương nhà hàng chi tiết mà AzEvent chia sẻ cho bạn. Và với kinh nghiệm tổ chức sự kiện cho nhiều nhà hàng lớn chúng tôi đảm bảo rằng mình sẽ có đầy đủ tiềm lực và đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ đem lại cho nhà hàng sự kiện khai trương thành công và hoàn hảo nhất.
